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薑汁紅棗千層糕

薑汁紅棗千層糕

紅棗的益處真多,除了有助養顏和補血之外,亦有助腸道健康。大家每次去酒樓,是不是必食紅棗千層糕?其實自己在家裏做,更健康,做法也很容易,口感更是超級煙靭軟糯呢!

手工牛油蛋卷(平底鑊版)

如果大家想製作手工牛油蛋卷,並非一定要買蛋卷機呢。相信每個人的家 都會有平底鑊,今天我會示範如何使用平底鑊,製作香噴噴、口感鬆脆的牛油蛋卷,大家便無需刻意多買一部蛋卷機。

瑤柱臘味蘿蔔糕

瑤柱臘味蘿蔔糕

今年早過年,眨吓眼又來到蒸賀年糕點既日子喇。行街市見到啲蘿蔔又平又靚,真係忍唔住買咗兩條墜手既白蘿蔔返屋企。今日會分享如何做到外面香脆、內裡軟熟,唔痴口,啖啖真材實料既蘿蔔糕

黑芝麻卷/菲林卷( 多多簡易版)

懷舊芝麻卷食譜

如果大家沒有時間炒黑芝麻和磨芝麻粉,就一定要試吓用「多多芝麻糊」,來製作黑芝麻卷!黑芝麻卷還有美顏、烏髮、促進腸臟健康的功效,快來做這個經典、簡單又好吃的甜點!

零失敗牛乳布甸

零失敗牛乳布甸

牛乳布甸可算是零失敗的甜品之一。用北海道特選3.6牛乳做出來的布甸,口感特別滑溜、牛奶味特別香濃。用我這個改良版的配方,做起來質地更棉密細緻,只需要十分鐘就完成,雪到凝固就食得!

椰香黃金糕

「黃金糕」色彩奪目,切開呈現魚翅紋理,故又名「魚翅糕」❤️ 出爐時,椰香撲鼻?食落口感煙靭,味道清甜? 「黃金糕」係我最愛既糕點之一?你都喜歡嗎? 佢色彩奪目,切開呈現魚翅紋理,故又名「魚翅糕」❤️出爐時,椰香撲鼻?食落口感煙靭,味道清甜?

港式夾餅

港式班戟亦稱 「班戟夾餅」,曾經也是一款很盛行的街頭小吃,通常在賣雞蛋仔的街邊車仔檔就會看見其蹤影,不過現在真的買少見少了。
「班戟夾餅」食法和醬料,與另一種格仔夾餅無異,都是以花生醬、牛油、煉奶(或砂糖)為主,只是餅皮不同而已。而這種煎製的班戟,沒有一般格仔餅的外脆內軟,口感郤是軟綿綿又充滿蛋香的,除了好吃亦非常飽肚。班戟夾餅做法簡單,只需要簡單材料和一個平底鍋就可以了。

魚腥草蘋果青欖水

魚腥草係一種天然既抗生素,有消炎既功效。如果不幸感染新冠或感冒,飲呢個湯水可以抒緩喉痛既不適,而蘋果又有健脾開胃、生津潤肺和抗氧化作用,對身體好有益。青欖則有滋潤喉嚨和抗炎消腫既作用,易煲又好飲,大家快來學煲呢款抗疫湯水啦!

蜂巢芋角

蜂巢芋角既餡同咸水角一樣,個膽一定要有豬肉、有蝦米和冬菇!炸芋角既難度比起炸咸水角高啲啲!
它的角皮是用芋泥做成,炸後外表呈蜂巢狀,口感酥脆,內層軟滑。內裡是炒香的豬肉、蝦肉、冬菇等餡料!不是間間樓酒做得酥脆,如果怕萬年油的味道,最好就是自己做,因為即做即食;是最新鮮、最酥脆的!

碗仔翅

「碗仔翅」雖不是真魚翅,但起源卻來自酒樓的真魚翅。始自四五十年代,當時廟街榕樹頭一帶的街邊小販,用上俗稱「倒餿水」的「翅頭翅尾」即,酒樓吃剩的魚翅,加入豆粉水、味精、豉油等烹煮售賣。現在的碗仔翅已由商販自己烹調,加入了冬菇、木耳、豬肉絲等,沒有了魚翅,卻用上有粉絲代替

萬用中式肉餡

用冬菇、蝦米、豬肉炒成的肉餡,適用於做咸水角、蜂巢芋角、茶果或餃子等中式點心。如個人喜歡,更可加入蝦粒、韮菜。方便即炒即用[萬用中式肉餡]用途:做咸水角、蜂巢芋角、茶果、餃子等|蝦香冬菇豬肉韮菜蔥花|Fried Pork Filling for Chinese Dim Sum

燉肉汁

適合任何人:病後術後產後修復元氣、懷孕長胎、都市人改善睡眠和疲勞、老人小孩增強抵抗力和改善體質的最簡單湯水[燉肉汁]每滴是營養和精華!|只需一個碗即可提取來自一斤豬肉的肉汁!自製健康、真正無添加!