FRIED PORK FLOSS – 自家製肉鬆
肉鬆通常是用豬肉, 經持續乾炒除去水分後，而製成的。肉鬆在亞洲是一種特別常見的小吃！它非常百搭，除了可以當做小食之外，亦可以用來製作壽司和粢飯，甚至送白粥也很好味。
千萬不要浪費美味的豬肉湯渣，就讓我們化腐朽為神奇！
Monthly Archive: 3 月 2022
蜜汁豬肉乾 Honey Pork jerky
記得每次去澳門旅行，必定會買豬肉乾做手信。可是，花上幾百元，才買到丁點的豬肉乾，真是「到喉唔到肺。其實，要自己製作豬肉乾，是非常容易的事。
三兩下手勢，就可以製作出新鮮出爐的蜜汁豬肉乾，最重要的是，比起街上買的更衛生和更健康。
韓式辣炒年糕 Tteokbokki (떡볶이)
辣炒年糕，又叫韓式炒年糕，是一道很受歡迎的韓國小吃，一般能在當地的路邊攤或布帳馬車處買到炒年糕從前是朝鮮宮廷料理中的一道菜。最初的炒年糕（當時叫宮中炒年糕）是宮廷用作招待賓客的菜，因此是當時高檔菜的代表作。至現代變演成受歡迎的街頭小食。它是我每次去韓國旅行，必食地道小食之一。今天我會用5分鐘時間，跟大家分享如何自己製作韓式辣醬炒年糕。提提大家，記得要趁熱吃啊，才最有韓國街頭風味和口感最煙靭好食！
傳統懷舊小吃:龍鬚糖
龍鬚糖的由來據傳已流傳民間二千年，正德皇帝遊民間時，發現民間竟有此糖，民間稱之為“銀絲糖”，入口極香感到非常特別，因而對此物產生好感，於是下旨帶回宮中，並取名為“龍鬚糖”，及後再傳入民間，亦叫龍鬚糖，也可稱為龍鬚卷，一直流傳，是深受人們喜愛的食品！這種以麥芽糖製成的美食，通常是“鮮造鮮吃”，不作儲存。龍鬚糖這傳統懷舊小吃，又好食，又好玩，你都試吓自己整啦！
麻辣酒煮花螺
《舌尖上的麻痹誘惑?》普通的「辣酒煮花螺」大家可能食得多，但加入麻麻辣辣的四川風味，你又鍾唔鍾意？今天，我會教你在家中，製作麻辣口味的辣酒煮花螺！在製作的過程，香料會直逼進你的鼻腔，花雕酒香滿佈廚房，惹味的麻辣汁滲透每粒花螺，簡直是回味無窮，食到停唔到口！佐酒也一流！
