Monthly Archive: 2 月 2022

港式小菜

流心燶邊太陽蛋蔥油豬扒飯

今日會一次過同大家分享「如何製作燶邊而又流心的太陽蛋」、「如何醃製鬆軟又多汁的豬扒」和「如何製作港式撈飯蔥油」

疫情下，少了到茶餐廳飲飲食食。
近日特別掛住茶餐廳的「蔥油豬扒飯」。既然屋企有材料，一於自己炮製吧！

美味小食

自家製-蔥花蝦米腸

我最喜歡研究食譜，試過無數次失敗，今次終於讓我製作出最完美的蔥花蝦米腸！
大家不用花時間搜尋食譜了，用我這個配方，你一定能夠做出比街外買到的，更加好味的「蔥花蝦米腸」！

港式小菜

《家鄉煎薄罉》

今日會教大家用15分鐘就可以整到美味嘅家鄉煎薄罉，它既簡單又易整。
點先可以煎到外脆內軟？
大家一定不能錯過我的分享。

港式小菜 / 美味小食

薑蔥蒸牛柏葉

我去酒樓飲茶，都一定會點薑蔥牛柏葉，它令人欲罷不能的原因是，那濃郁的薑蔥味，附在調味醬汁一拼掛在牛柏葉上，令人不能不愛上。

港式小菜 / 美味小食

涼拌麻辣牛柏葉

麻和辣就像是分不開的味道。 麻辣是從香辣走到另一個的層次。在這個層次，吃了後會有麻痹感， 特別是在舌頭， 和嘴唇上，愈食愈過癮，刺激到停不了口。

精緻甜品 / 美味小食

紫薯拉絲芝士煎餅

紫薯既好吃，顏色又靚，用來創作美食，就最好不過。 週日無無聊聊，在家用紫薯，還有車打芝士和馬蘇里拉芝士，製作了《紫薯拉絲芝士煎餅》。 煎好一定要趁熱吃，才最軟糯，才有最澎湃的芝士拉絲效果。

美味小食

皺皮腸粉

廣東的皺皮腸最好味，又薄又滑！每滴腸粉獨有的豉油汁，掛在每片腸粉上，一個人來兩大碟也不過分！ 今天會想跟大家分享秘訣

美味小食

香菇豬肉燒賣

飲茶問我食「蝦餃」定「燒賣」，我一定會選擇「燒賣」。 由細到大都喜歡吃香菇豬肉燒賣，去酒樓也必定點！一些新派的酒樓，更有黑松露燒賣，喜歡黑松露的我，欲罷不能。 疫情下，甚少到酒樓飲茶，機會來了，一於研究一下，如何將酒樓的味道帶回家中！?

美味小食

甜酸齋

豉油齋、咖喱齋、齋叉燒、齋雞齋鴨……
你最鍾意食乜齋？我最鍾意吃酸酸甜甜的「甜酸齋」。
酸酸甜甜的味道，令人特別開胃，雪凍更好食。
街外買價錢又貴，份量又少，自己做的又經濟、又好食和又衛生。
今日決定教大家做甜酸齋，包你3分鐘內學識。

港式小菜 / 美味小食

元朗B仔雞翼尖

網上有不同的B仔雞翼尖的食譜，我綜合了各個做法，調較出最接近元朗的味道！而且特別惹味，大家不妨一試，包你食到舔舔脷。