Category: 美味小食
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港式夾餅
港式班戟亦稱 「班戟夾餅」，曾經也是一款很盛行的街頭小吃，通常在賣雞蛋仔的街邊車仔檔就會看見其蹤影，不過現在真的買少見少了。
「班戟夾餅」食法和醬料，與另一種格仔夾餅無異，都是以花生醬、牛油、煉奶(或砂糖)為主，只是餅皮不同而已。而這種煎製的班戟，沒有一般格仔餅的外脆內軟，口感郤是軟綿綿又充滿蛋香的，除了好吃亦非常飽肚。班戟夾餅做法簡單，只需要簡單材料和一個平底鍋就可以了。
碗仔翅
「碗仔翅」雖不是真魚翅，但起源卻來自酒樓的真魚翅。始自四五十年代，當時廟街榕樹頭一帶的街邊小販，用上俗稱「倒餿水」的「翅頭翅尾」即，酒樓吃剩的魚翅，加入豆粉水、味精、豉油等烹煮售賣。現在的碗仔翅已由商販自己烹調，加入了冬菇、木耳、豬肉絲等，沒有了魚翅，卻用上有粉絲代替
萬用中式肉餡
用冬菇、蝦米、豬肉炒成的肉餡，適用於做咸水角、蜂巢芋角、茶果或餃子等中式點心。如個人喜歡，更可加入蝦粒、韮菜。方便即炒即用［萬用中式肉餡］用途：做咸水角、蜂巢芋角、茶果、餃子等｜蝦香冬菇豬肉韮菜蔥花｜Fried Pork Filling for Chinese Dim Sum
