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邪惡黃金齋雞粒 (咸蛋黃味)

街上買到的齋雞粒,都加有大量防腐劑和乾燥劑,以保持脆口和防潮。自己製作的齋雞粒,是最新鮮和脆卜卜的,不會一味得個「硬」字。平時大家吃齋雞粒,它那濃郁的辣椒粉、咖喱粉和五香粉味足以令你吃上癮,今天我教大家用咸蛋黃製作黃金齋雞粒,今次加埋鹹蛋黃嘅味道,一定食到你停唔到口。我建議大家即整即食,因為咸蛋黃是一樣很容易出油的東西,如果隔日食,就會較易令雞粒變軟呢!

FRIED PORK FLOSS – 自家製肉鬆

肉鬆通常是用豬肉, 經持續乾炒除去水分後,而製成的。肉鬆在亞洲是一種特別常見的小吃!它非常百搭,除了可以當做小食之外,亦可以用來製作壽司和粢飯,甚至送白粥也很好味。

千萬不要浪費美味的豬肉湯渣,就讓我們化腐朽為神奇!