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傳統懷舊小吃:龍鬚糖
龍鬚糖的由來據傳已流傳民間二千年,正德皇帝遊民間時,發現民間竟有此糖,民間稱之為“銀絲糖”,入口極香感到非常特別,因而對此物產生好感,於是下旨帶回宮中,並取名為“龍鬚糖”,及後再傳入民間,亦叫龍鬚糖,也可稱為龍鬚卷,一直流傳,是深受人們喜愛的食品!這種以麥芽糖製成的美食,通常是“鮮造鮮吃”,不作儲存。龍鬚糖這傳統懷舊小吃,又好食,又好玩,你都試吓自己整啦!
流心燶邊太陽蛋蔥油豬扒飯
今日會一次過同大家分享「如何製作燶邊而又流心的太陽蛋」、「如何醃製鬆軟又多汁的豬扒」和「如何製作港式撈飯蔥油」
疫情下,少了到茶餐廳飲飲食食。
近日特別掛住茶餐廳的「蔥油豬扒飯」。既然屋企有材料,一於自己炮製吧!
懷舊菲林卷 黑芝麻卷
懷舊菲林卷,是我兒時最愛的小食之一。 記得細細個,跟媽媽到酒樓,我的雙眼只會盯着阿姐的手推車,望着上面的傘仔啫喱和菲林卷,口水流。 可惜現在已經再吃不到菲林卷了,只有在家中還原兒時的回憶和味道。
「啖啖沙」的紅豆沙
相信好多人都會在屋企整紅豆沙食,但做法看似簡單,但其實從揀紅豆到烹煮都大有學問,而且功效非常多!用大火或細火?烹煮幾耐?紅豆煮腍但唔起沙?我整合左煮紅豆沙的零失敗秘訣、功效,仲附有陳皮紅豆沙簡易食譜,就算新手都能煮出好味又「啖啖沙」的紅豆沙!