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美味小食

香港街邊魚蛋醬

超級市場有不同牌子的魚蛋醬，其實這個港式風味街邊醬是很容易整的，只需幾樣醬料就做到，學做後隨時都可在家裡享受街頭小食！

美味小食

酥炸蠔餅

你鍾意吃蠔仔煎餅，還是酥炸蠔餅？蠔仔煎餅，蛋味會相對較出；酥炸蠔餅，口感相對香脆，我喜歡後者。酥炸蠔餅又香又脆，外脆內軟的口感，裏面是粒粒飽滿的蠔仔，沾上魚露一併享用，簡直回味無窮。

港式小菜 / 美味小食

麻辣涼拌雞腎（懶人版）

最近買了一款現成麻辣紅油，廚娘試過非常之適合用來製作麻辣小食，性價比高，夠香夠麻辣，最重要可以自行調節咸味（所以不要買錯麻辣醬呀，大家買麻辣油就對的了，底味我會教你調教）
今天就用它教大家製作「麻辣涼拌雞腎」。

美味小食

特厚咸牛肉蛋治

鹹牛肉蛋治是香港茶餐廳的經典美食之一，多數是港人早餐或下午茶必點美食。其實，製作方法非常之簡單，省時間。自己做，可以做出更足料和更嫩滑的特厚鹹牛肉蛋治。

炒粉麵飯

蕃茄牛肉通粉

鮮茄牛肉通心粉（茄牛通）是香港的特色茶餐之一。茄牛通以番茄及牛肉煮成的濃濃肉湯，並配上義大利粉之一的通心粉，味道酸中帶甜很開胃。
在家裡也可以輕鬆地製作濃濃的通牛通，大人小孩也必喜愛！

美味小食

自家製粢飯

一般粢飯分為甜、鹹二種口味。在糯米中包著的除了油炸鬼外，咸粢飯備還有榨菜、肉鬆、魚鬆、肉燥、菜脯等配料；而甜粢飯則有芝麻、白糖。

精緻甜品

芒果河粉+芒果腸粉

每年四月至七月，是芒果當造的季節，踏入四月我已急不及待到街市看芒果，買了三個芒果回來製作芒果河粉和芒果腸粉。一次就成功，香滑到不得了，陣陣椰香，大家一定要試！

美味小食

FRIED PORK FLOSS – 自家製肉鬆

肉鬆通常是用豬肉, 經持續乾炒除去水分後，而製成的。肉鬆在亞洲是一種特別常見的小吃！它非常百搭，除了可以當做小食之外，亦可以用來製作壽司和粢飯，甚至送白粥也很好味。

千萬不要浪費美味的豬肉湯渣，就讓我們化腐朽為神奇！

美味小食

蜜汁豬肉乾 Honey Pork jerky

記得每次去澳門旅行，必定會買豬肉乾做手信。可是，花上幾百元，才買到丁點的豬肉乾，真是「到喉唔到肺。其實，要自己製作豬肉乾，是非常容易的事。
三兩下手勢，就可以製作出新鮮出爐的蜜汁豬肉乾，最重要的是，比起街上買的更衛生和更健康。

美味小食

自家製-蔥花蝦米腸

我最喜歡研究食譜，試過無數次失敗，今次終於讓我製作出最完美的蔥花蝦米腸！
大家不用花時間搜尋食譜了，用我這個配方，你一定能夠做出比街外買到的，更加好味的「蔥花蝦米腸」！

港式小菜

《家鄉煎薄罉》

今日會教大家用15分鐘就可以整到美味嘅家鄉煎薄罉，它既簡單又易整。
點先可以煎到外脆內軟？
大家一定不能錯過我的分享。