三文魚子香煎帶子拌墨汁意粉

三文魚子香煎帶子拌墨汁意粉

廚娘的365日
我一直都想整墨汁意粉,一定要用黑色墨汁意粉+真正墨汁先似樣!終於俾我買到黑mama既「墨汁」了!墨汁方便包剛好是二人份量,又平又好味,勁推介!今日等我話你知邊度搵得到!亦會同你分享煮法啦!
準備時間: 10 minutes
煮食時間: 18 minutes
總共需時: 28 minutes
類型: Main Course
烹飪風格: American, Chinese, Hong Kong, Italian, Japanese
份量 2
熱量 400 kcal

用具或器材準備:

  • 1 天然陶瓷鍋
  • 1 不銹鋼煲
  • 1 玻璃容器
  • 1 碟

烹調的材料:
  

三文魚子香煎帶子拌墨汁意粉-食材

  • 200 墨汁意粉
  • 1 湯匙 蒜蓉
  • ½ 洋蔥切粒
  • 2 墨汁醬 (無印良品)
  • 12 帶子
  • 適量 黑椒
  • 適量 海鹽
  • 隨意 三文魚子

烹調步驟及注意事項:
 

三文魚子香煎帶子拌墨汁意粉

  • 將意粉放到滾水煮7-8分鐘左右。(不同牌子的意粉烹調時間有少許分別)
  • 將煮好的意粉瀝乾水份備用,可以加入適量的橄欖油,使意粉不會黏在一起。
  • 於平底鑊加入適量的橄欖油,爆香蒜蓉,再加入已解凍和吸乾水份的帶子,將帶子兩邊煎至金黃色,灑上適量的黑椒和海鹽調味。
  • 取出帶子之後,不用清洗平底鑊,直接加入適量的蒜蓉和洋蔥,爆香。
  • 倒入意粉,炒至微香。
  • 墨汁可以於無印良品買到,兩小包才$25 ,足夠二人份量。
  • 加入無印良品的墨汁兩小包,再將墨汁與意粉炒勻。由於墨汁已經備有調味, 故不用再落調味料,挺方便和好味的。
  • 香噴噴的!
  • 上碟,完成。

廚娘的教學影片:

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廚娘的365日

憑感覺去煮食,有時你會發現有更多的驚喜和得著。 將平平無奇的食材,變成讓人垂涎三尺的美食。 我熱愛下廚,希望透過網上平台,跟大家分享烹飪心得。希望大家能從我的分享,得到更多的廚樂和煮食靈感 。

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