近期有好多網友，反映煮食、烘焙都是很難的事情，或者他們常常失敗，廚娘仔細研究發現他們大多不計較分量或落錯份量，有時更用料全憑感覺。廚娘在此我想認真告訴大家，煮食或烘焙不計準份量及使用正確的步驟的話是不會成功的，除非你很清楚知道你在做什麼！

於是廚娘為大家整理一些常用的單位轉換，這絕對對於學習煮食的網友在煮食或烘焙過程中有非常有幫助，記得要收藏同分享比中意煮食的朋友喔！

關於換算

體積換算

杯 Cup	毫升 ml
1	240ml
1/2	120ml
1/3	80ml
1/4	60ml

湯匙 Tablespoon	茶匙 Teaspoon	毫升 ml
1	3	15ml
2/3	2	10ml
1/2	1 1/2	7.5ml
1/3	1	5ml
1/6	1/2	2.5ml
1/9	1/3	1.7ml
1/12	1/4	1.25ml

重量換算

公斤 Kilogram	克 Gram	磅 Pound	盎司 Ounce
1kg	1000g	2.2lb	35.27oz
0.45kg	454g	1lb	16oz
0.03kg	28.35g	0.06lb	1oz

材料換算

Butter 黃油 / Cream Cheese 奶油奶酪

杯 Cup	克 Gram	盎司 Ounce	Stick	磅 Pound
2	454g	16.oz	4	1
1	227g	8.oz	2	0.50
3/4	170.25g	6.oz	1 1/2	0.38
2/3	151.33g	5.3oz	1 1/3	0.33
1/2	113.50g	4.oz	1	0.25
1/3	75.67g	2.7oz	2/3	0.17
1/4	56.75g	2.oz	1/2	0.13

Icing Sugar 糖粉

杯 Cup	克 Gram
1	125.0g
3/4	93.75g
2/3	83.33g
1/2	62.50g
1/3	41.67g

Granulated Sugar 砂糖

杯 Cup	克 Gram
1	200g
3/4	150g
2/3	133.33g
1/2	100g
1/3	66.67g

Baking Powder 泡打粉

茶匙 Teaspoon	克 Gram
1	4g
3/4	3g
2/3	2.67g
1/2	2g
1/3	1.33g

Baking Soda 小蘇打

茶匙 Teaspoon	克 Gram
1	6g
3/4	4.50g
2/3	4g
1/2	3g
1/3	2g

Instant Yeast 速溶酵母

茶匙 Teaspoon	克 Gram
1	3g
3/4	2.25g
2/3	2g
1/2	1.50g
1/3	1g

Flour 麵粉 / Cornstarch 玉米澱粉

杯 Cup	克 Gram
1	120g
3/4	90g
2/3	80g
1/2	60g
1/3	40g