海鹽芝士奶蓋
海鹽芝士奶蓋
芝士奶蓋茶是港人熱愛的人氣飲品，就是茶上擠上一層厚厚的芝士忌廉奶泡，浮游在杯頂上，茶奶分離，喝一大口，綿滑芝士泡泡內，夾雜着濃茶的甘香，還有芝士的咸香，實在難以抵擋！手快嘅10分鐘內已經可以打好個完美海鹽芝士奶蓋！再配上你喜愛的茶底，岩晒夏日！最重要係比街外買到的更香滑、更綿密、更有芝士香，每啖都很實在！
用具或器材準備：
- 1 玻璃容器
- 2 玻璃杯
- 1 手動攪拌器
烹調的材料：
海鹽芝士奶蓋-食材
- 100 克 忌廉芝士
- 83 克 牛奶
- 15 克 煉奶
- ⅓ 茶匙 海鹽 （可隨意調節）
- 100 克 淡忌廉
烹調步驟及注意事項：
海鹽芝士奶蓋
- 先將忌廉芝士從雪櫃取出，放在室溫回軟
- 記得要分幾次加入牛奶，慢慢將牛奶與忌廉芝士攪勻
- 攪至順滑無粒狀
- 加入煉奶攪勻
- 加入海鹽攪勻（ 你可以試味，再按自己的喜好調節海鹽的份量）
- 另外取出一個個乾淨、無水、無油的容器，加入淡忌廉，用攪拌器打發。打發至出現紋路，開始呈現挺身的狀態就可以，記得不要過度打發呢！
- 然後將剛才準備好的「忌廉芝士牛奶混合物」，加入已打發的忌廉中
- 拌勻即成美味的海鹽芝士奶蓋
- 預備你喜愛的茶底，再加入適量的冰塊 （冰塊除了可以使飲品變得更凍之外，亦可以減慢奶蓋因溶化而掉到茶裡的速度，你可以慢慢拍照了哈哈)
- 完成，太太太太正了！我是個奶蓋控，給它100分！
- 完成，加上裝飾。
廚娘的教學影片：
材料：
忌廉芝士100克
牛奶83克
海鹽1/4-半茶匙（可按
喜好調節咸味）
淡忌廉100克
煉奶15克
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Sea Salt Cream Cheese Foam (serving 3-4cups)
Adding cream cheese foam topping to your favorite homemade drinks will take your beverage experience to the next level.
Ingredients:
Cream cheese 100g
Milk 83g
Sea salt 1/4-1/2 tsp (adjust the
amount according to your preference)
Whipping cream 100g
Condensed milk 15g
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