無添加-香蕉糕

真喺香蕉糕

廚娘的365日
香蕉糕超級易整,比街上買到的更軟糯,更好味道,啖啖真香蕉!絕不落精油!保證天然、無添加、好味!你都試下啦!
準備時間: 10 minutes
煮食時間: 20 minutes
總共需時: 30 minutes
類型: Dessert
烹飪風格: Chinese, Hong Kong
份量 4
熱量 300 kcal

用具或器材準備:

  • 1 叉
  • 1 玻璃容器
  • 1 膠刮
  • 1 麵粉轆

烹調的材料:
  

香蕉糕-食材

  • 2 全熟香蕉 (約283克)
  • 150 糯米粉
  • 50 粘米粉
  • 100
  • 10
  • 100 清水
  • 50 手粉 (熟糯米粉)

烹調步驟及注意事項:
 

真喺香蕉糕

  • 先將全熟香蕉用叉壓爛
  • 加入糖、油和清水,攪勻
  • 加入粘米粉和糯米粉攪勻
  • 攪拌至無粒狀
  • 轉用膠刮,將未壓爛的香蕉粒加以壓爛。你亦可以用攪拌機打至順滑。
  • 將攪好的香蕉糊,倒入容器中。 (大家不用擔心糊內的香蕉蓉呈小粒狀態,因為經過蒸煮的香蕉,將會完全熟至爛透
  • 加上蓋,以大火蒸25分鐘
  • 蒸好後,取出香蕉糕,用匙羹快速攪拌約2分鐘。目的是讓香蕉糕的口感變得更加Q彈和軟糯,望落亦更細緻。
  • 在乾淨的工作枱上灑上適量的熟糯米粉,然後用麵粉轆將香蕉糕擀平,至大約0.5cm 厚
  • 小心捲起,捲實一點
  • 切割,完成!

廚娘的教學影片:

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超級易整,比街上買到的更軟糯,更好味道,啖啖真香蕉!絕不落精油!保證天然、無添加、好味!你都試下啦!

材料:
熟香蕉兩隻(約283克)
粘米粉50克
糯米粉150克
油10克
水100克
糖100克
手粉(熟糯米粉) 50克

簡單易做 中式糕點 真喺香蕉糕 免落香蕉油 REAL Banana Mochi Rolls 超軟糯 小朋友都整到

REAL Banana Mochi Rolls

It is one of my favourite chinese desserts in my childhood! It is really hard to find these traditional chinese food now, but it is really easy to make it at home and share with your friends.

What you need is the following ingredients:

Ingredients:
Full ripe banana 2pc(~283g)
Rice flour 50g
Glutinous rice flour 150g
Oil 10g
Water 100g
Sugar 100g
Fried glutinous rice flour 50g

Isn’t it simple?

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憑感覺去煮食,有時你會發現有更多的驚喜和得著。 將平平無奇的食材,變成讓人垂涎三尺的美食。 我熱愛下廚,希望透過網上平台,跟大家分享烹飪心得。希望大家能從我的分享,得到更多的廚樂和煮食靈感 。

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