元朗B仔雞翼尖

B記雞翼尖(勁惹味版)

廚娘的365日
每次入元朗,都會想到B粉,特別是他的B仔雞翼尖,它那勁蒜、勁辣味,滲透落每隻雞翼尖,令我欲罷不能,吃個不停。可惜一碟只有10幾隻,根本滿足唔到我。網上有不同的B仔雞翼尖的食譜,我綜合了各做法,調較出最接近元朗的味道!而且特別惹味,自己整新鮮又衛生,大家不妨一試,包你食到舔舔脷。
準備時間: 15 minutes
煮食時間: 45 minutes
總共需時: 1 hour
類型: Side Dish, Snack
烹飪風格: Chinese, Hong Kong
份量 2
熱量 300 kcal

用具或器材準備:

  • 1 電飯煲
  • 1 不銹鋼鍋

烹調的材料:
  

 B記雞翼尖-食材

  • 雞翼尖
  • 18 辣椒
  • 蒜頭
  • 茶匙
  • 2 湯匙
  • 湯匙 花雕酒
  • 適量 胡椒粉
  • 280 豪升 雞湯

烹調步驟及注意事項:
 

B記雞翼尖(勁惹味版)

  • 將蒜蓉切碎
  • 將辣椒切碎
  • 將洗乾淨啲雞翼尖,飛水5分鐘,以去除雪味
  • 取出啤水10分鐘
  • 打開電飯煲,放少許油,將所有配料,包括蒜蓉、辣椒碎、鹽和糖加入電飯煲
  • 拌入雞翼尖
  • 加入雞湯和花雕酒,蓋上電飯煲,開煮飯功能煮大約30分鐘即可。
  • 完成

廚娘的教學影片:

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每次入元朗,都會想到B仔涼粉,特別是他的B仔雞翼尖,它那勁蒜、勁辣味,滲透落每隻雞翼尖,令我欲罷不能,吃個不停。

可惜雞翼尖太貴了,一碟又只有10幾隻,根本滿足唔到我。

網上有不同的B仔雞翼尖的食譜,我綜合了各個做法,調較出最接近元朗的味道!而且特別惹味,大家不妨一試,包你食到舔舔脷。


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憑感覺去煮食,有時你會發現有更多的驚喜和得著。 將平平無奇的食材,變成讓人垂涎三尺的美食。 我熱愛下廚,希望透過網上平台,跟大家分享烹飪心得。希望大家能從我的分享,得到更多的廚樂和煮食靈感 。

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