完美的鮮奶燉蛋

鮮奶燉蛋

廚娘的365日
只需要三樣材料,就可以製作滑嘟嘟、水嫩嫩的鮮奶燉蛋,又滑又好味,又有營養!睇一次就識整!
準備時間: 10 minutes
煮食時間: 22 minutes
總共需時: 32 minutes
類型: Dessert
烹飪風格: Chinese, Hong Kong
份量 2
熱量 200 kcal

用具或器材準備:

  • 1 匙羹
  • 1 攪拌器
  • 2 大容器

烹調的材料:
  

鮮奶燉蛋食材

  • 235 毫升 鮮奶
  • 2 雞蛋(大)
  • 2 湯匙 煉奶  份量可以參考:微甜一湯匙/ 半甜兩湯匙/正常三湯匙

烹調步驟及注意事項:
 

鮮奶燉蛋

  • 將鮮奶從雪櫃取出,座於熱水中,讓它變回常溫(微溫也可以)
  • 將兩隻雞蛋打散
  • 按個人喜好,加入適量的煉奶。 份量可以參考:微甜一湯匙/ 半甜兩湯匙/正常三湯匙
  • 一邊加入常溫牛奶,一邊攪勻蛋漿
  • 將蛋液過篩,以隔走泡泡和多餘的蛋白,讓燉蛋的口感更順滑。
  • 如仍有小泡泡浮面,可以用匙羹潑走
  • 蓋上錫紙,以細火蒸12分鐘,之後熄火焗10分鐘。(請留意,如你使用的蒸碗比較厚,由於碗愈厚,傳熱愈慢,故此蒸燉蛋的時間可能需要加多幾分鐘,記得自行調節)
  • 趁熱食,超滑,完成!

廚娘的教學影片:

關鍵詞: 又滑又好味, 口感順滑, 煉奶, 燉蛋, 營養, 蛋漿, 雞蛋, 鮮奶, 鮮奶燉蛋

只需三樣食材+ 廚娘小技巧
=完美的鮮奶燉蛋

❤️由製作至食得,只需30分鐘
?又滑又動L
?健康又好味
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材料:
鮮奶一盒(約235毫升)
雞蛋 (大)兩隻
煉奶 隨意
(微甜:1湯匙/ 半甜:2湯匙/ 正常甜:3湯匙)

Steamed Eggs With Milk Pudding (serving for 2)
Fresh milk 235ml
Eggs (L/XL) 2pcs
Condense milk
(low sugar: 1tbsp/ half sugar: 2tbsp/ standard: 3tbsp)

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憑感覺去煮食,有時你會發現有更多的驚喜和得著。 將平平無奇的食材,變成讓人垂涎三尺的美食。 我熱愛下廚,希望透過網上平台,跟大家分享烹飪心得。希望大家能從我的分享,得到更多的廚樂和煮食靈感 。

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