完美的鮮奶燉蛋

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鮮奶燉蛋

廚娘的365日

只需要三樣材料，就可以製作滑嘟嘟、水嫩嫩的鮮奶燉蛋，又滑又好味，又有營養！睇一次就識整！

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準備時間: 10 minutes mins

煮食時間: 22 minutes mins

總共需時: 32 minutes mins

類型: Dessert

烹飪風格: Chinese, Hong Kong

份量 2 人

熱量 200 kcal

用具或器材準備：

• 1 匙羹
• 1 攪拌器
• 2 大容器

烹調的材料：

  

鮮奶燉蛋食材

• 235 毫升 鮮奶
• 2 隻 雞蛋（大）
• 2 湯匙 煉奶  份量可以參考：微甜一湯匙/ 半甜兩湯匙/正常三湯匙

烹調步驟及注意事項：

 

相片文字

鮮奶燉蛋

• 將鮮奶從雪櫃取出，座於熱水中，讓它變回常溫（微溫也可以）
  
• 將兩隻雞蛋打散
  
• 按個人喜好，加入適量的煉奶。 份量可以參考：微甜一湯匙/ 半甜兩湯匙/正常三湯匙
  
• 一邊加入常溫牛奶，一邊攪勻蛋漿
  
• 將蛋液過篩，以隔走泡泡和多餘的蛋白，讓燉蛋的口感更順滑。
  
• 如仍有小泡泡浮面，可以用匙羹潑走
  
• 蓋上錫紙，以細火蒸12分鐘，之後熄火焗10分鐘。（請留意，如你使用的蒸碗比較厚，由於碗愈厚，傳熱愈慢，故此蒸燉蛋的時間可能需要加多幾分鐘，記得自行調節）
  
• 趁熱食，超滑，完成！
  

廚娘的教學影片：

關鍵詞： 又滑又好味, 口感順滑, 煉奶, 燉蛋, 營養, 蛋漿, 雞蛋, 鮮奶, 鮮奶燉蛋

只需三樣食材+ 廚娘小技巧
=完美的鮮奶燉蛋

❤️由製作至食得，只需30分鐘
💚又滑又動L
🧡健康又好味
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材料：
鮮奶一盒（約235毫升）
雞蛋 （大）兩隻
煉奶 隨意
（微甜：1湯匙/ 半甜：2湯匙/ 正常甜：3湯匙）

Steamed Eggs With Milk Pudding （serving for 2)
Fresh milk 235ml
Eggs （L/XL) 2pcs
Condense milk
(low sugar: 1tbsp/ half sugar: 2tbsp/ standard: 3tbsp)

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