芒果河粉+芒果腸粉
芒果河粉X芒果腸粉
每年四月至七月，是芒果當造的季節，踏入四月我已急不及待到街市看芒果，買了三個芒果回來製作芒果河粉和芒果腸粉。一次就成功，香滑到不得了，陣陣椰香，大家一定要試！
用具或器材準備：
- 1 攪拌機
- 1 不銹鋼煲
- 1 平底容器
- 刀
烹調的材料：
芒果河粉X芒果腸粉-食材
- 3 個 芒果
- 750 毫升 清水
- 80 克 蒟蒻粉
- 400 毫升 椰漿
- 110 克 砂糖
烹調步驟及注意事項：
芒果河粉X芒果腸粉
- 先將買回來的三個芒果清洗乾淨，去皮。 將其中兩個芒果用作製作卷芒果腸粉； 另外一個芒果用作拌碟或打成芒果蓉（芒果蓉的製作方法是起肉，放進攪拌機內打成蓉，需要的話可加入適量砂糖，以增加甜度）。
- 取出一個煲，倒入清水、蒟蒻粉、砂糖和椰漿，以中至細火，一邊煮一邊攪勻，要不停攪勻，以免結塊。
- 煮至微滾（不要大滾），粉漿呈現像「嬰兒吃的糊仔」狀態後，可以熄火。
- 馬上趁熱倒入一個平底的容器，搖勻，讓腸粉皮凝固。
- 凝固後，放上芒果肉，捲起即成。
- 剩下的蒟蒻粉漿，可以用作製作河粉
廚娘的教學影片：
Mango Konjac Rolls and Mango Konjac Noodles
如何製作芒果河粉+芒果腸粉？｜超簡單｜四分鐘學兩款芒果甜品｜How to make Mango Konjac Noodles and Rolls? 4 mins easy tutorial
Ingredients:
Mango 3pcs
Konjac powder 80g
Water 750ml
Coconut milk 400ml
Sugar 110g
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