零失敗牛乳布甸

零失敗牛乳布甸

廚娘的365日

牛乳布甸可算是零失敗的甜品之一。用北海道特選3.6牛乳做出來的布甸，口感特別滑溜、牛奶味特別香濃。用我這個改良版的配方，做起來質地更棉密細緻，只需要十分鐘就完成，雪到凝固就食得！

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準備時間: 5 minutes mins

煮食時間: 10 minutes mins

總共需時: 15 minutes mins

類型: Dessert

烹飪風格: Chinese, Hong Kong, Taiwan

份量 4 人

熱量 100 kcal

用具或器材準備：

• 1 不銹鋼篩
• 1 不銹鋼煲
• 5 玻璃容器

烹調的材料：

  

零失敗牛乳布甸-食材

• 320 毫升 牛奶
• 150 毫升 President淡忌廉
• 40 克 砂糖
• 6 克 魚膠粉
• 25 毫升 清水

烹調步驟及注意事項：

 

相片文字

零失敗牛乳布甸

• 將魚膠粉與25毫升的清水混和，座於熱水中，攪拌至完全溶解，備用。
  
• 於預煲內加入牛奶和砂糖，用細火將砂糖煮溶，然後加入President淡忌廉。
  
• 再加入魚膠溶液拌勻，即離火。
  
• 將牛奶溶液過篩一次。
  
• 放涼後，倒入布甸杯。
  
• 將表面的泡泡撥走。
  
• 雪四個鐘至凝固即完成。
  

廚娘的教學影片：

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特滑牛乳布甸 可做5小杯 （每杯約100毫升）
Super soft milk pudding serving for 5 (~100ml/cup)

材料：
牛奶320毫升
淡忌廉150毫升
砂糖40克
魚膠粉 6克
清水25毫升

其他：
雲呢拿香油 隨意

Ingredients:
Milk 320ml
Whipping cream 150ml
Sugar 40g
Gelatin powder 6克
Water 25ml

Others:
Vanilla oil (optional)
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