香滑腰果露

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香滑腰果露

廚娘的365日

 1  1  640 讚好  收藏自家製的腰果露，最真材實料，無添加。只需要一個普通的家用攪拌機，就可以打到香滑的腰果露。$30有找，就可以做到四大碗，滿足全家。

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準備時間: 10 minutes mins

煮食時間: 30 minutes mins

類型: Dessert

烹飪風格: Chinese, Hong Kong

份量 4 人

熱量 300 kcal

用具或器材準備：

• 1 家用攪拌機
• 1 烤盤
• 1 不銹鋼煲
• 2 碗

烹調的材料：

  

香滑腰果露-食材

• 200 克 腰果
• 70 克 冰糖
• 40 克 白米（浸過夜）
• 960 毫升 水
• ⅛ 茶匙 鹽

烹調步驟及注意事項：

 

相片文字

香滑腰果露

• 將腰果清洗乾淨。
  
• 瀝水備用。
  
• 將腰果放於已鋪錫紙的烤盤上，再用廚房紙吸乾水份。
  
• 預熱焗爐200度，將腰果放進去烤焗5分鐘。
  
• 稍為翻動一下腰果，讓受熱更均勻。
• 接着，將焗爐調校至185度，讓腰果多焗8至10分鐘，至金黃色即可。
  
• 焗好的腰果是金黃色和脆卜卜的。
  
• 開大火，將960毫升的水煮滾，倒入腰果。
  
• 加入冰糖。
  
• 加入已浸過夜的米，由下米開始計時，轉中火煮大約20分鐘。期間要不時攪拌。
  
• 熄火後，用手提攪拌器將腰果打成糊。
• 加入微量鹽吊味。完成。
  

廚娘的教學影片：

關鍵詞： 冰糖, 家用攪拌機, 手提攪拌器, 烤盤, 白米, 真材實料, 腰果, 腰果露, 錫紙, 香滑, 香滑腰果露

香滑腰果露 （4人份量）

腰果 200克
白米 40克
水 960毫升
冰糖 70克
鹽 1/16茶匙

Cashew Nut Sweet Soup (serving 4)

Cashew nut 200g
Rice 40g
Water 960ml
Rock sugar 70g#
Salt 1/16tsp
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