《家鄉煎薄罉》

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家鄉煎咸薄罉

廚娘的365日

家鄉煎薄罉》今日會教大家用15分鐘就可以整到美味嘅家鄉煎薄罉，它既簡單又易整。點先可以煎到外脆內軟？

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準備時間: 5 minutes mins

煮食時間: 10 minutes mins

蝦米，用清水浸泡1小時 1 hour hr

總共需時: 1 hour hr 15 minutes mins

類型: Breakfast, Side Dish

烹飪風格: Chinese, Hong Kong

份量 2 人

熱量 200 kcal

用具或器材準備：

• 1 平底鑊
• 1 碗碟

烹調的材料：

  

家鄉煎咸薄罉-食材

• 35 克 蝦米
• 120 克 中筋麵粉
• 20 克 糯米粉
• 1 湯匙 蝦皮
• 1 隻 雞蛋
• 適量 蔥
• 180 毫升 蝦米水
• 1 茶匙 鹽
• ½ 茶匙 糖
• 適量 胡椒粉

烹調步驟及注意事項：

 

相片文字

家鄉煎咸薄罉

• 先將蝦米，用清水浸泡1小時
  
• 將蔥切成蔥花
  
• 將麵粉、糯米粉與180毫升的水（連蝦米水）一起拌勻。再加入一隻雞蛋，將粉漿攪至細滑無粒狀
  
• 加入調味料，包括鹽、糖和胡椒粉，再加入蔥花拌勻。
  
• 取出平底鑊，下點油，以中火煎薄罉。
  
• 煎好一面之後，再反轉煎另一面，直至兩面都煎成金黃色便可上碟。
  
• 完成
  

廚娘的教學影片：

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家鄉煎咸薄罉 酒樓風味 15分鐘懶人食譜 在家做 How to make Chinese pancake English Subtitle

材料：
蝦米35克
中筋麵粉120克
糯米粉20克
蝦皮1湯匙
雞蛋1隻
蔥適量
清水/蝦米水180毫升
鹽1茶匙
糖半茶匙
胡椒粉適量

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