《家鄉煎薄罉》

家鄉煎咸薄罉

廚娘的365日
家鄉煎薄罉》今日會教大家用15分鐘就可以整到美味嘅家鄉煎薄罉,它既簡單又易整。點先可以煎到外脆內軟?
準備時間: 5 minutes
煮食時間: 10 minutes
蝦米,用清水浸泡1小時 1 hour
總共需時: 1 hour 15 minutes
類型: Breakfast, Side Dish
烹飪風格: Chinese, Hong Kong
份量 2
熱量 200 kcal

用具或器材準備:

  • 1 平底鑊
  • 1 碗碟

烹調的材料:
  

家鄉煎咸薄罉-食材

  • 35 蝦米
  • 120 中筋麵粉
  • 20 糯米粉
  • 1 湯匙 蝦皮
  • 1 雞蛋
  • 適量
  • 180 毫升 蝦米水
  • 1 茶匙
  • ½ 茶匙
  • 適量 胡椒粉

烹調步驟及注意事項:
 

家鄉煎咸薄罉

  • 先將蝦米,用清水浸泡1小時
  • 將蔥切成蔥花
  • 將麵粉、糯米粉與180毫升的水(連蝦米水)一起拌勻。再加入一隻雞蛋,將粉漿攪至細滑無粒狀
  • 加入調味料,包括鹽、糖和胡椒粉,再加入蔥花拌勻。
  • 取出平底鑊,下點油,以中火煎薄罉。
  • 煎好一面之後,再反轉煎另一面,直至兩面都煎成金黃色便可上碟。
  • 完成

廚娘的教學影片:

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家鄉煎咸薄罉 酒樓風味 15分鐘懶人食譜 在家做 How to make Chinese pancake English Subtitle

材料:
蝦米35克
中筋麵粉120克
糯米粉20克
蝦皮1湯匙
雞蛋1隻
蔥適量
清水/蝦米水180毫升
鹽1茶匙
糖半茶匙
胡椒粉適量

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憑感覺去煮食,有時你會發現有更多的驚喜和得著。 將平平無奇的食材,變成讓人垂涎三尺的美食。 我熱愛下廚,希望透過網上平台,跟大家分享烹飪心得。希望大家能從我的分享,得到更多的廚樂和煮食靈感 。

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