泰式萬用酸辣汁
泰式萬用汁
適用於沾生蝦刺身、清蒸海鮮、燒魷魚、烤豬頸肉等等泰式或其他東南亞美食。
用具或器材準備：
- 1 攪拌器
- 1 大容器
烹調的材料：
泰式萬用汁-食材
- 2 粒 乾蔥頭
- 16 條 紅/青辣椒
- 6 粒 蒜頭
- 2 棵 芫荽
- 1 條 香茅
泰式萬用汁-調味
- 4 個 青檸
- 2 湯匙 糖
- 2 湯匙 魚露
- 2 湯匙 飲用水
- 1 湯匙 白醋
烹調步驟及注意事項：
泰式萬用汁
- 將乾蔥頭去衣
- 將蒜頭去衣
- 將芫荽清洗乾淨，切段
- 將紅/青辣椒去蒂
- 將香茅切去頭尾部份，搣走外層，只選用中間最嫩和最香的莖部
- 按次序將材料打碎（由硬至軟） 1.乾蔥頭、蒜頭和香茅 2.紅/青辣椒 3.芫荽
- 加入調味料（糖、魚露、青檸汁、飲用水、白醋），加以攪拌
- 完成（放於雪櫃可保存三至五天）
- 詳細的製作步驟和小提示，請瀏覽本人的YouTube Channel：廚娘的365日
廚娘的教學影片：
泰式萬用酸辣汁
Multi-purpose Thai sour and spicy sauce
-適用於沾生蝦刺身、清蒸海鮮、燒魷魚、烤豬頸肉等等泰式或其他東南亞美食。
-萬用、百搭、方便
-15分鐘完成
-開party 必備
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材料：
乾蔥頭 2粒
紅/青辣椒 16隻
蒜頭 6粒
芫荽 2棵
青檸 4個
糖 2湯匙
魚露 2湯匙
水 2湯匙
白醋 1湯匙
香茅1條
Ingredients:
Dried shallots 2pc
Red/green chili 16pcs
Garlic 6pc
Coriander 2pc
Lime 4pc
Sugar 2tbsp
Fish sauce 2tbsp
Water 2tbsp
Vinegar 1tbsp
Lemongrass 1pc
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