甜酸齋
甜酸齋
豉油齋、咖喱齋、齋叉燒、齋雞齋鴨……你最鍾意食乜齋？我最鍾意吃酸酸甜甜的「甜酸齋」。酸酸甜甜的味道，令人特別開胃，雪凍更好食。街外買價錢又貴，份量又少，自己做的又經濟、又好食和又衛生。今日決定教大家做甜酸齋，包你3分鐘內學識。
用具或器材準備：
- 1 不銹鋼煲
- 1 玻璃容器
- 1 篩
- 1 平底鑊
烹調的材料：
甜酸齋-食材
- 4 両 麵筋
- 4 湯匙 茄汁
- 1½ 湯匙 白醋
- 4 茶匙 砂糖
- ½ 茶匙 鹽
- 90 豪升 清水
烹調步驟及注意事項：
甜酸齋
- 先將麵筋清洗乾淨
- 將麵筋飛水2分鐘
- 瀝乾水份
- 加入茄汁、白醋、糖和鹽，煮成甜酸醬汁
- 然後拌入麵筋，煮至收汁即可
- 完成
廚娘的教學影片：
豉油齋、咖喱齋、齋叉燒、齋雞齋鴨……
你最鍾意食乜齋？我最鍾意吃酸酸甜甜的「甜酸齋」。
酸酸甜甜的味道，令人特別開胃，雪凍更好食。
街外買價錢又貴，份量又少，自己做的又經濟、又好食和又衛生。
今日決定教大家做甜酸齋，包你3分鐘內學識。
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