魚肉燒賣
用具或器材準備:
- 1 攪拌機
- 1 廚師機
- 1 蒸爐
烹調的材料:
魚肉燒賣食材
- 600 克 龍脷柳
- 30 張 燒賣皮
- 1 茶匙 鹽
- 2 茶匙 糖
- 1 茶匙 魚露
- 40 克 豬油
- 適量 胡椒粉
- 80 毫升 清水
- 160 克 木薯粉
- 2 茶匙 大地魚粉
烹調步驟及注意事項:
廚娘的教學影片:
你喜歡嗎?《自家製魚肉燒賣》我好怕在街食到只有粉味嘅燒賣?喺屋企,用改良配方,整出「少粉、多魚肉、多魚香、彈牙唔痴口」既魚肉燒賣!9秒9俾人清晒。最重要係做法超簡單!
材料ingredients:
龍利柳 fish fillet 600g
燒賣皮Siu mai wraps 30pc
(直徑大約7cm diameter )
鹽Salt 1 tsp
糖sugar 2 tsp
魚露fish sauce 1tsp
大地魚粉Dried Flounder Fish Powder 2tsp
豬油lard 40g
木薯粉tapioca poweder 160g
清水 water 80ml
胡椒粉少許 some white pepper
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