燉肉汁

清燉肉汁

廚娘的365日
燉肉汁補而不燥,無論邊類既人飲,都十分適合。特別對於病後康復、坐緊月既媽媽,又或者經常要捱更抵夜既上班一族,飲碗燉肉汁絕對有助修復元氣,強身健體,改善睡眠;對於老人家、小朋友,一啲體質或免疫力較弱既人士,亦都好岩飲架,飲左有助增強抵抗力;甚至乎無病無痛也可飲用,每星期一次,可以達到保健既效果。
準備時間: 10 minutes
煮食時間: 3 hours
總共需時: 3 hours 10 minutes
類型: Soup
烹飪風格: Chinese, Hong Kong
份量 2
熱量 300 kcal

用具或器材準備:

  • 1 大燉盅
  • 1 碗
  • 1 蒸爐

烹調的材料:
  

材料

  • 1 瘦肉或肉眼

烹調步驟及注意事項:
 

清燉肉汁

  • 將瘦肉或肉眼清洗乾淨,然後切粒或攪碎。
  • 然後將一個小碗反轉,置於燉盅的中央,圍著小碗擺放豬肉粒。
  • 蓋好燉盅蓋。如以蒸爐蒸燉,用100度蒸燉3小時即可。如以明火或電磁爐蒸燉,放入燉盅,從冷水開始蒸,先用大火蒸燉30分鐘,之後轉中至細火燉2.5小時。
  • 蒸好後夾出豬肉,取出小碗肉汁即溢出,趁熱飲效果更佳!

廚娘的教學影片:

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適合任何人:病後術後產後修復元氣、懷孕長胎、都市人改善睡眠和疲勞、老人小孩增強抵抗力和改善體質的最簡單湯水[燉肉汁]每滴是營養和精華!|只需一個碗即可提取來自一斤豬肉的肉汁!|自製健康、真正無添加

清燉肉汁(一碗份量)

stewed pork broth (a bowl)

材料:

新鮮瘦肉或肉眼一斤

工具:

大燉盅一個

飯碗一個

Ingredient:

Fresh pork 600g

Tools:

A stew pot

A bowl

 

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憑感覺去煮食,有時你會發現有更多的驚喜和得著。 將平平無奇的食材,變成讓人垂涎三尺的美食。 我熱愛下廚,希望透過網上平台,跟大家分享烹飪心得。希望大家能從我的分享,得到更多的廚樂和煮食靈感 。

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