燉肉汁
清燉肉汁
燉肉汁補而不燥，無論邊類既人飲，都十分適合。特別對於病後康復、坐緊月既媽媽，又或者經常要捱更抵夜既上班一族，飲碗燉肉汁絕對有助修復元氣，強身健體，改善睡眠；對於老人家、小朋友，一啲體質或免疫力較弱既人士，亦都好岩飲架，飲左有助增強抵抗力；甚至乎無病無痛也可飲用，每星期一次，可以達到保健既效果。
用具或器材準備：
- 1 大燉盅
- 1 碗
- 1 蒸爐
烹調的材料：
材料
- 1 斤 瘦肉或肉眼
烹調步驟及注意事項：
清燉肉汁
- 將瘦肉或肉眼清洗乾淨，然後切粒或攪碎。
- 然後將一個小碗反轉，置於燉盅的中央，圍著小碗擺放豬肉粒。
- 蓋好燉盅蓋。如以蒸爐蒸燉，用100度蒸燉3小時即可。如以明火或電磁爐蒸燉，放入燉盅，從冷水開始蒸，先用大火蒸燉30分鐘，之後轉中至細火燉2.5小時。
- 蒸好後夾出豬肉，取出小碗肉汁即溢出，趁熱飲效果更佳！
廚娘的教學影片：
適合任何人：病後術後產後修復元氣、懷孕長胎、都市人改善睡眠和疲勞、老人小孩增強抵抗力和改善體質的最簡單湯水［燉肉汁］每滴是營養和精華！｜只需一個碗即可提取來自一斤豬肉的肉汁！｜自製健康、真正無添加
清燉肉汁（一碗份量）
stewed pork broth (a bowl)
材料：
新鮮瘦肉或肉眼一斤
工具：
大燉盅一個
飯碗一個
Ingredient:
Fresh pork 600g
Tools:
A stew pot
A bowl
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