養生靚湯
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廚娘的365日
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藥膳雞腳
藥膳雞腳
藥膳雞腳湯有助行氣活血，暖身滋補，對於一啲成日見攰，手腳又容易冰冷嘅人，特別係女士，好啱飲架。充滿膠原蛋白嘅雞腳，盡情吸收晒當歸、紅棗、黨參、北芪呢啲滋補藥材嘅精華，夠晒真材實料又好味。
用具或器材準備：
- 1 不銹鋼煲
- 1 湯煲
- 1 玻璃容器
烹調的材料：
藥膳雞腳-食材
- 2 磅 雞腳 用中細火飛水5分鐘，以去除雪味和血水
- 38 克 北芪
- 38 克 黨參
- 57 克 當歸
- 80 克 紅棗
- 40 克 杞子
- 2500 豪升 清水
- 3 片 薑片
- 2 茶匙 鹽
烹調步驟及注意事項：
藥膳雞腳
- 將紅棗開邊去核，洗乾淨備用。
- 將黨參和北芪剪成一段段，連同當歸清洗乾淨。
- 將雞腳剪去指甲，清洗乾淨。
- 凍水落雞腳，加入薑片，用中細火飛水5分鐘，以去除雪味和血水，然後瀝乾水份備用。
- 將2500毫升的清水煮滾，加入洗乾淨的藥材，蓋上煲蓋，用中細火煮45分鐘。
- 45分鐘後，才加入雞腳和清洗乾淨的杞子。
- 蓋上煲蓋，繼續用中細火煮30分鐘。
- 完成！
- 趁熱飲效果更佳。
廚娘的教學影片：
藥膳雞腳 (18隻） Chinese Herbal Chicken Feet with Soup
雞腳2磅
黨參1兩 （約38克）
北芪1兩（約38克）
當歸1.5兩（約57克）
紅棗80克
杞子40克
清水2500毫升
薑三片
鹽1-2茶匙
Chicken feet 2lb
Codonopsis radix 38g
Radix astragali 38g
Chinese angelica 57g
Jujube 80g
Lycium 40g
Water 2500ml
Ginger slice 3 pcs
Salt 1-2tsp
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