懷舊菲林卷 黑芝麻卷
懷舊芝麻卷（黑芝麻卷）
用具或器材準備：
- 1 平底鑊
- 1 玻璃容器
- 1 篩
- 1 蒸盤
烹調的材料：
懷舊芝麻卷-食材
- 400 克 清水
- 85 克 馬蹄粉
- 30 克 粘米粉
- 85 克 冰糖
- 100 克 黑芝麻粉
烹調步驟及注意事項：
懷舊芝麻卷（黑芝麻卷）
- 先將黑芝麻粉炒香備用。
- 將粘米粉、馬蹄粉和以炒香的黑芝麻粉拌勻，再加入一半的清水（ 200毫升）拌勻在一起。
- 將另一半清水（ 200毫升）與冰糖一起煮溶，然後倒入黑芝麻混合物中，拌勻。
- 將累芝麻糊過篩，讓口感變得更加細滑。
- 將蒸盤塗油，然後薄薄的加入一層芝麻粉漿。然後以大火蒸3分鐘。
- 將蒸好的芝麻皮，慢慢卷成菲林卷。
- 將菲林卷切成均一長度，灑上白芝麻裝飾，即成。
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