特厚咸牛肉蛋治

港式鹹牛肉蛋治

廚娘的365日
鹹牛肉蛋治是香港茶餐廳的經典美食之一,多數是港人早餐或下午茶必點美食。其實,製作方法非常之簡單,省時間。自己做,可以做出更足料和更嫩滑的特厚鹹牛肉蛋治。
準備時間: 5 minutes
煮食時間: 10 minutes
總共需時: 15 minutes
類型: Breakfast
烹飪風格: Chinese, Hong Kong
份量 2
熱量 200 kcal

用具或器材準備:

  • 1 平底鑊
  • 2 碗碟
  • 1 刀

烹調的材料:
  

港式鹹牛肉蛋治(加大特厚版)-食材

  • 4 方包
  • 6 雞蛋
  • 340 鹹牛肉

烹調步驟及注意事項:
 

港式鹹牛肉蛋治(加大特厚版)

  • 先將雞蛋攪勻,備用(可加入20毫升的牛奶,使雞蛋的質地更嫩滑)。
  • 於平底鑊下一點油, 將鹹牛肉炒香。
  • 將炒好的鹹牛肉拌入雞蛋溶液中。
  • 於平底鑊加入適量的油,開大火,倒入鹹牛肉蛋漿。
  • 快炒至半凝固(但必須仍有蛋液)的狀態,就馬上離火,用鑊的餘溫,將雞蛋炒至你喜歡的熟成程度。
  • 將鹹牛肉蛋,厚厚地鋪在三文治上(我這個食譜可以製作,足二人份量的特厚鹹牛肉蛋治)。
  • 切件。
  • 特厚的自家製鹹牛肉蛋治完成,淡淡滿足,淡淡肉肉。

廚娘的教學影片:

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鹹牛肉蛋治是香港茶餐廳的經典美食之一,多數是港人早餐或下午茶必點美食。其實,製作方法非常之簡單,省時間。自己做,可以做出更足料和更嫩滑的特厚鹹牛肉蛋治。

材料 Ingredients:
方包Sliced bread 4 pcs
雞蛋Eggs 6pc
鹹牛肉 Corned beef 340g

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憑感覺去煮食,有時你會發現有更多的驚喜和得著。 將平平無奇的食材,變成讓人垂涎三尺的美食。 我熱愛下廚,希望透過網上平台,跟大家分享烹飪心得。希望大家能從我的分享,得到更多的廚樂和煮食靈感 。

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