港式芒果布甸

港式芒果布甸
港式芒果布甸

港式芒果布甸

廚娘的365日
「港式芒果布甸」基本上是一款零失敗的甜品,最適合夏天享用!今日會跟大家分享用新鮮芒果做芒果布甸的方法,布甸還加入了淡忌廉和淡奶,令每一啖的口感更棉密,味道更香滑,越食越滋味。
準備時間: 10 minutes
煮食時間: 30 minutes
類型: Dessert
烹飪風格: Chinese, Hong Kong
份量 2

用具或器材準備:

  • 1 模具
  • 1 手動攪拌器
  • 1 杯

烹調的材料:
  

港式芒果布甸-材料

  • 200 毫升 芒果蓉
  • 40 砂糖
  • 125 毫升 淡忌廉
  • 25 毫升 淡奶
  • 適量 芒果粒
  • 10 魚膠粉
  • 30 毫升 清水

烹調步驟及注意事項:
 

港式芒果布甸

  • 用杯起出芒果肉。
    用杯起出芒果肉。
  • 將芒果攪拌成200毫升的芒果蓉。
    將芒果攪拌成200毫升的芒果蓉。
  • 加入砂糖(砂糖的份量可以再視乎芒果的甜度而調節)。
    加入砂糖(砂糖的份量可以再視乎芒果的甜度而調節)。
  • 加入淡忌廉和淡奶。
    加入淡忌廉和淡奶。
  • 加入魚膠溶液,攪拌均勻(將魚膠粉和清水攪拌,座於熱水中溶化)。
    加入魚膠溶液,攪拌均勻(將魚膠粉和清水攪拌,座於熱水中溶化)。
  • 將布甸溶液過篩一次,然後平均倒入模具中。
    將布甸溶液過篩一次,然後平均倒入模具中。
  • 加入適量的芒果粒拌勻。
    加入適量的芒果粒拌勻。
  • 將芒果布甸雪最少5小時至凝固。
    將芒果布甸雪最少5小時至凝固。
  • 脫膜並倒上淡奶,就可以享用。
    脫膜並倒上淡奶,就可以享用。

廚娘的教學影片:

關鍵詞: 布甸, 手提攪拌器, 攪拌, 模具, 淡奶, 淡忌廉, 港式, 港式芒果布甸, 芒果, 芒果布甸, 芒果粒, 芒果蓉, 魚膠粉

芒果布甸(可做2杯 每杯約200毫升)

材料:
芒果1-2個
(芒果蓉200毫升、芒果粒適量)
糖40克
淡忌廉125毫升
淡奶25毫升
魚膠粉10克
清水30毫升

Mango Pudding (2 cups ~200ml per cup)

Ingredients:
Mangoes 1-2pc
(mango paste 200ml
and some diced mango)
Sugar 40g
Whipping cream 125ml
Evaporated milk 25ml
Gelatin powder 10g
Water 30ml

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憑感覺去煮食,有時你會發現有更多的驚喜和得著。 將平平無奇的食材,變成讓人垂涎三尺的美食。 我熱愛下廚,希望透過網上平台,跟大家分享烹飪心得。希望大家能從我的分享,得到更多的廚樂和煮食靈感 。

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