芒果糯米糍

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芒果糯米糍

廚娘的365日

芒果糯米糍簡單又易整，不妨試吓自己整，大大啖芒果肉，糯米皮軟熟煙靭，跟足做法，就算雪過夜，也不變硬。

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準備時間: 20 minutes mins

煮食時間: 30 minutes mins

類型: Dessert

烹飪風格: Chinese, Hong Kong, Taiwan

份量 4 人

熱量 400 kcal

用具或器材準備：

• 1 麵粉轆
• 1 不銹鋼篩
• 1 手動攪拌器
• 1 玻璃容器
• 1 不銹鋼碗

烹調的材料：

  

芒果糯米糍 – 材料

• 120 克 糯米粉
• 20 克 粟粉
• 160 毫升 椰漿
• 80 毫升 牛奶
• 60 克 糖
• 2 個 芒果
• 10 毫升 菜油
• 適量 熟糯米粉

烹調步驟及注意事項：

 

相片文字

 芒果糯米糍

• 取出一個碗，倒入椰漿、牛奶和砂糖，攪拌均勻。
  
• 篩入糯米粉和粟粉。
  
• 攪拌至細滑。
  
• 將粉漿過篩一次。
  
• 水滾後，將粉漿用大火隔水蒸30分鐘。
  
• 蒸熟後，趁熱加入菜油，並且用叉子順方向快速攪拌，直至糯米皮變得煙靭和有光滑。
  
• 用保鮮紙包起糯米皮，放入雪櫃降溫。
  
• 降溫後，將糯米皮取出，然後平均分成三份。每份糯米皮均用保鮮紙隔住，用麵粉轆轆擀薄。
  
• 放上芒果肉，包起來。
  
• 最後沾上熟糯米粉即成。
  
• 記得雪凍才享用。
  

廚娘的教學影片：

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芒果糯米糍（可做三大件）
材料：
糯米粉120克
粟粉20克
糖60克
椰漿160毫升
牛奶80毫升
菜油10毫升

餡料：
新鮮芒果兩個

其他：
熟糯米粉適量

Mango Mochi (3 pcs)
Ingredients：
Glutinous flour 120g
Corn starch 20g
Sugar 60g
Coconut milk 160ml
Milk 80ml
Oil 10ml

Filling:
Fresh mangoes 2 pcs

Others:
Some fried glutinous flour

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