芒果糯米糍

芒果糯米糍
芒果糯米糍

芒果糯米糍

廚娘的365日
芒果糯米糍簡單又易整,不妨試吓自己整,大大啖芒果肉,糯米皮軟熟煙靭,跟足做法,就算雪過夜,也不變硬。
準備時間: 20 minutes
煮食時間: 30 minutes
類型: Dessert
烹飪風格: Chinese, Hong Kong, Taiwan
份量 4
熱量 400 kcal

用具或器材準備:

  • 1 麵粉轆
  • 1 不銹鋼篩
  • 1 手動攪拌器
  • 1 玻璃容器
  • 1 不銹鋼碗

烹調的材料:
  

芒果糯米糍 – 材料

  • 120 糯米粉
  • 20 粟粉
  • 160 毫升 椰漿
  • 80 毫升 牛奶
  • 60
  • 2 芒果
  • 10 毫升 菜油
  • 適量 熟糯米粉

烹調步驟及注意事項:
 

 芒果糯米糍

  • 取出一個碗,倒入椰漿、牛奶和砂糖,攪拌均勻。
    取出一個碗,倒入椰漿、牛奶和砂糖,攪拌均勻。
  • 篩入糯米粉和粟粉。
    篩入糯米粉和粟粉。
  • 攪拌至細滑。
    攪拌至細滑。
  • 將粉漿過篩一次。
    將粉漿過篩一次。
  • 水滾後,將粉漿用大火隔水蒸30分鐘。
    水滾後,將粉漿用大火隔水蒸30分鐘。
  • 蒸熟後,趁熱加入菜油,並且用叉子順方向快速攪拌,直至糯米皮變得煙靭和有光滑。
    蒸熟後,趁熱加入菜油,並且用叉子順方向快速攪拌,直至糯米皮變得煙靭和有光滑。
  • 用保鮮紙包起糯米皮,放入雪櫃降溫。
    用保鮮紙包起糯米皮,放入雪櫃降溫。
  • 降溫後,將糯米皮取出,然後平均分成三份。每份糯米皮均用保鮮紙隔住,用麵粉轆轆擀薄。
    降溫後,將糯米皮取出,然後平均分成三份。每份糯米皮均用保鮮紙隔住,用麵粉轆轆擀薄。
  • 放上芒果肉,包起來。
    放上芒果肉,包起來。
  • 最後沾上熟糯米粉即成。
    最後沾上熟糯米粉即成。
  • 記得雪凍才享用。
    記得雪凍才享用。

廚娘的教學影片:

關鍵詞: 保鮮紙, 啖啖芒果肉, 啖芒果肉, 快速攪拌, 椰漿, 熟糯米粉, 牛奶, 粉漿, 粟粉, 糯米皮, 糯米皮軟熟煙靭, 糯米粉, 糯米糍, 芒果, 芒果糯米糍, 菜油, 過篩, 麵粉轆

芒果糯米糍(可做三大件)
材料:
糯米粉120克
粟粉20克
糖60克
椰漿160毫升
牛奶80毫升
菜油10毫升

餡料:
新鮮芒果兩個

其他:
熟糯米粉適量

Mango Mochi (3 pcs)
Ingredients:
Glutinous flour 120g
Corn starch 20g
Sugar 60g
Coconut milk 160ml
Milk 80ml
Oil 10ml

Filling:
Fresh mangoes 2 pcs

Others:
Some fried glutinous flour

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憑感覺去煮食,有時你會發現有更多的驚喜和得著。 將平平無奇的食材,變成讓人垂涎三尺的美食。 我熱愛下廚,希望透過網上平台,跟大家分享烹飪心得。希望大家能從我的分享,得到更多的廚樂和煮食靈感 。

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